胡辣汤料

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河南胡辣汤介绍

发布日期:2019-12-24 作者:宝马上线娱乐亚洲第一最 点击:

河南胡辣汤介绍



  胡辣汤,又名糊辣汤,河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃起源于河南省周口市西华县逍遥镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。河南胡辣汤常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。


  现主要有逍遥胡辣汤,北舞渡胡辣汤,开封胡辣汤等几个品种,各有特点。

胡辣汤

  胡辣汤制作非常有讲究,胡辣汤制作原料基本相同,但不同的地方做法略有不同,胡辣汤里面经常会放有海带、花生米、胡椒粉等。制作胡辣汤主要的原料其实就是面了,和面非常有讲究,不需要太多的水,面一定要保障硬度,完了之后将和好的面放入布兜当中,用水不断清洗,经过多次清洗之后,面里边的淀粉将会被洗掉。


  河南人做胡辣汤不能少一样东西,那就是肉,将肉切成小丁状,也可以将其切成片状,煮熟之后的肉片和汤一同入口,滋味绝妙无比!胡辣汤美妙的滋味其实是在于它淡淡的辣味,胡椒味道与各种配菜融合在一起,烫烫的感觉非常美妙,对了,吃胡辣汤一定要在它很热的时候吃,不然就会成团,凉了就不太好吃了。


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